한입으로 즐기는 건강식 애탕

한입으로 즐기는 건강식 애탕 

 

한입에 후루룩 먹기 좋은 완자를 더한 애탕은 향긋한 쑥맛과 달콤한 고기완자가 어우러진 웰빙 건강식이다. 이렇게 준비해요 (4인분) 다시마1장(10x10cm), 쑥 2줌, 다진 쇠고기 150g 양념장 재료 다진 파 0.5스푼, 다진 마늘 0.3스푼, 참기름 0.3스푼, 소금 약간 완자옷 재료 밀가루 2스푼, 달걀 1개 양념 재료 국간장 1.5스푼, 소금 후추 약간 요리하기 1. 다시마와 물 6컵 반을 끓여 다시마물을 만든다. (끓이기 1시간 전에 찬물에 다시마를 넣어 불려주세요. 끓는 물에 다시마를 넣었다가 바로 건져내세요.) 2. 쑥은 소금(약간)을 넣어 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜 곱게 다진다. 3. 다진 쇠고기에 다진 쑥과 양념장을 넣어 치댄다. 4. 작고 동그랗게 빚어 완자를 만든다. 5. 완자에 밀가루를 가볍게 묻힌 뒤 달걀을 풀어 달걀물을 입힌다. 6. 끓는 다시마물(5컵)에 완자를 넣은 뒤 완자가 떠오르면 국간장(1.5스푼), 소금(약간), 후춧가루(약간)로 간해 마무리한다