이찬오 - 본능족으로
● 재료
족발, 감자샐러드, 매운맛 감자칩, 건빵, 사과, 스트링 치즈, 해바라기씨,
갈릭디핑소스, 스위트칠리소스, 레몬, 후추, 소금, 올리브오일
● 조리방법
1. 사과를 채 썰어 볼에 담는다.
2. 스트링 치즈를 길게 찢어 채 썬 사과와 함께 담는다.
3. 2에 해바라기씨, 갈아낸 레몬껍질, 레몬즙, 후추, 소금,
올리브 오일을 넣고 버무려 샐러드를 만든다.
4. 지퍼백에 매운맛 감자칩과 건빵을 담고 두드려 으깬다.
5. 으깬 과자를 접시에 넓게 깐다.
6. 볼에 감자샐러드를 담는다.
7. 족발을 잘게 썰어 감자샐러드와 섞는다.
8. 족발을 넣은 감자샐러드에 레몬 껍질을 갈아 넣고 섞은 뒤, 적당한 크기로 빚는다.
9. 동그랗게 빚은 족발감자샐러드에 으깬 과자를 입히고, 해바라기씨를 올려 고로케모양을 낸다.
10. 갈릭디핑소스, 스위트칠리소스, 후추, 소금을 섞어 소스를 만든다.
11. 그릇에 사과치즈샐러드를 담고, 족발감자고로케를 올린다.
12. 소스를 따로 담아낸다.