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백종원의 '콩나물해장국' 레시피 꿀팁

대한인 2016. 7. 1. 20:19

백종원의 '콩나물해장국' 레시피 꿀팁
 
오늘도 술 먹고 온 남푠님...
미워도 사랑하니까 끓여준다 해.장.국♥ 
 
[재료] 
 
콩나물 1봉지, 물 2L, 북어대가리 4개, 멸치가루 4숟갈,
말린 표고 1주먹, 다시마 3개, 양파 1개, 국간장 5숟갈, 고추,
파, 고춧가루, 오징어, 불고기거리,  새우젓, 김, 간 마늘 
 
 
[조리방법] 
 
1. 콩나물을 다듬고 씻어주세유~
2. 물 2L에 북어 대가리 4개, 멸치 가루 4숟갈!
3. 말린 표고 1주먹, 다시마 3개, 양파 1개 투입~
4. 육수가 끓으면 체에 걸러 국물만 따라줘유~
5. 걸러낸 육수에 국간장 5숟갈 넣고 콩나물 투입!
6. 콩나물은 살짝만 데쳐서 아삭함을 사수해유~
7. 뚝배기에 콩나물 얹고 국물 투하!
8. 고추, 파, 고춧가루, 오징어 또는 장조림을 올리고~!
tip) 오징어 고명은 살짝 데쳐서 잘게 썰어주면 끝!
tip) 장조림 고명은 '10분 장조림' 레시피 참고해유~
9. 팔팔 끓인 후 새우젓과 김, 간 마늘로 마무으리~!  
 
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영상으로 따라하기
http://tvcast.naver.com/v/655875
http://tvcast.naver.com/v/655879
http://tvcast.naver.com/v/655880 
 
백주부 레시피 모음 한눈에 모아보기
http://story.kakao.com/ch/tvnzipbob/app
tvN [집밥 백선생] 공식 홈페이지 바로가기
http://program.interest.me/tvn/zipbob
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