오세득 - 칼로이스
● 재료
토르티야, 베이컨, 통조림 햄, 훈제닭가슴살, 아보카도,
고수, 커민, 초콜릿 잼, 딸기잼, 땅콩버터,
카옌페퍼, 치포틀레 핫소스, 모차렐라 치즈, 콜라, 양파, 마요네즈, 소금, 후추
● 조리방법
1. 베이컨을 적당한 크기로 썰어 마른 팬에서 굽는다.
2. 통조림 햄을 적당한 크기로 썰어 베이컨과 함께 굽는다.
3. 양파를 잘게 다져 볼에 담고 마요네즈와 섞는다.
4. 3에 아보카도의 과육만 발라내 함께 담는다.
5. 양파, 마요네즈, 아보카도가 담긴 볼에 소금, 후추, 치포틀레 핫소스를 넣는다.
6. 훈제닭가슴살을 비닐팩에 넣고 두드린 후 결대로 찢는다.
7. 양념한 아보카도에 훈제닭가슴살과 적당한 크기로 썬 고수를 넣고
섞어 과카몰레를 만든다.
8. 마른 팬에 커민을 볶는다.
9. 볶은 커민을 빻아서 과카몰레에 넣는다.
10. 마른 팬에 토르티야를 굽는다.
11. 구운 토르티야에 초콜릿 잼을 바르고, 구운 베이컨과 통조림 햄을 잘게 썰어 올린다.
12. 11 위에 모차렐라 치즈, 딸기잼을 얹는다.
13. 다른 토르티야에 딸기잼을 바르고, 뚜껑처럼 덮는다.
14. 토르티야 샌드 위에 과카몰레를 올리고, 소금, 치포틀레 핫소스,
카옌페퍼, 모차렐라 치즈를 얹는다.
15. 다른 토르티야에 땅콩버터, 초콜릿 잼을 바르고, 뚜껑처럼 덮는다.
16. 토르티야 샌드를 먹기 좋게 잘라 접시에 담는다.
17. 콜라를 곁들여 낸다.