탈모로 고민하고 있다면 ‘약식동원(藥食凍原)’이라는 네 글자를 가슴 깊이 새기자. 일상에서 쉽게 접할 수 있는 음식물이 탈모를 유발하는 호르몬의 생성까지 억제해 준다는 원리를 알게 되면, 콩 한 쪽도 다시 보일 것이다. 그렇다면 “무엇”을 “어떻게” 먹고 활용해야 탈모 고민..

식생활 개선으로 건강증진과 질병치료 여러 가지 곡물을 섞어 먹는 게 건강에 좋다. 잡곡밥을 먹는 게 쌀밥을 먹는 것보다 건강에 좋다는 사실은 다 알고 있다. 얼마전만 해도 잡곡밥, 특히 보리혼식을 많이 권장했고 정부미를 팔 때에도 보리를 혼합해서 판매하고 있었다. 60종류의 곡물..

왜 완전곡류를 먹어야 하는가? 1. 완전곡류는 비타민E를 비롯해서 비타민B군의 여러 비타민이 들어있다. 그리고 셀레늄, 칼륨, 마그네슘, 철, 망간, 크롬, 아연등 미네랄이 들어있다. 이러한 값진 성분들은 대체로 곡물의 배아부분이나 외피 및 호분층에 밀집되어 있다. 정백가공에 의해 이..

'현대병의 원인'에 대한 내용을 보면 '영양섭취의 불균형'으로 인해 현대병이 온다고 한다. 영양의 불균형은 다른 반찬 등에 있는것이 아니라 주식인 백미에 있고, 영양섭취의 불균형은 다름아닌 백미였습니다. ① 인스턴트 음식의 과다 섭취에 의해서 현대병이 온다? 즉석 가공식품을 너..

우리가 먹는 쌀이 나오기까지 미곡종합처리장(RPC:Rice Processing Complex)도정처리과정 1. 벼 수매 수분률 15~15.5%의 벼를 사용 *가정용도정기는 수분율을 11~12%로 맞추어 도정합니다... 따라서 한국나락도정기판매에서 공급하는 나락은 별도의 건조과정을 거치지요... 2. 1차석발 석발기로 도정에..

늙은 호박을 이용한 먹을 거리 세 번째. '호박떡' 누구나 좋아하는 호박죽. 색다르게 즐기는 호박스프. 한국의 맛을 자랑 하는 호박떡. 이번주에는 이렇게 세 가지 호박 요리로, 늙은 호박 한 덩이를 요리조리 알차게 먹는 방법을 소개 해 드린다. 재료 호박고지 200g , 맵쌀가루 5C , 소금 1/2T..

먹기 좋고 보기에도 좋은 과일, 다양한 종류만큼이나 쓰임새도 다양하다. 껍질에서 과일꼭지까지, 버릴 것 없는 과일의 여러 가지 쓰임새를 알아보자. ● 과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴된다. 과일을 깎아 내올 때, 단맛을 돋구기 위해 설탕을 첨가하는 경우가 더러 있다. 원래 과..

■ 마늘 ■ ◇날로 먹는 것이 몸에 좋다 생으로 먹으면 냄새가 지독하고 속이 불편하기도 한 마늘. 하지만 마늘의 강장효과는 바로 이 냄새의 근원인 알리신이라는 성분으로부터 비롯된다. 세포의 노화를 막고 호르몬 분비를 왕성하게 해서 노화를 예방해주는 것. 문제는 알리신 성분이 ..

혈관을 청소하는 시금치 시금치는 특히 심장병 예방에 좋다. 막힌 혈관을 뚫어 혈액 순환을 개선시켜주기 때문에 꾸준히 먹을 경우 갑작스러운 심장마비로 비명횡사할 확률이 줄어든다. 또한 신장의 기능을 활성화시키는 등 신장 건강에도 도움이 된다. 하지만 매일 500g 이상 섭취할 경..