경복궁의 항아리 세상에서 가장 비싼 음식 10가지를 소개 합니다. 이는 모두 그림의 떡이고 우리에게는 구수한 된장찌개에 삼겹살과 상추쌈이 최고지요. 세상에서 가장 비싼 음식 TOP 10 10위 샤프란 (섬유유연제가 아닌 란) 지중해 연안이 원산지인 붓꽃과의 다년초입니다. 암술을 건조시..

6가지 맛에 숨어 있는 놀라운 건강비밀 어느 것 하나 부족해서도 안 되고 넘쳐서도 안 되는 건강의 대명제. 고태홍 박사는 “여섯 가지 맛이 우리 몸 속의 오장육부와 어떻게 연관되어 있는지 알게 되면 그 신비로움에 놀라움을 금치 못하게 된다.”며 “그 신비는 철학적이며 우주적이며..

'막걸리’에 대한 흥미로운 사실 6가지 비 오는 풍경을 바라보며 갓 나온 파전에 막걸리를 걸치는 것만큼이나 운치 있는 일이 또 있을까. 우리의 감성을 젖게 하는 막걸리지만 사람들은 의외로 막걸리에 대해 잘 모르는 부분이 있다. 막걸리에 대한 흥미로운 사실 6가지를 소개한다. 술자..

고지혈증 특효음식 15가지 고지혈증이란? 필요 이상으로 과도하게 지방 성분이 혈액 내에 끼면서 혈관 벽에 쌓여 염증을 일으키고 그 결과 심혈관계 질환을 일으키는 상태를 말합니다. 혈액검사에서 총콜레스테롤이 240㎎/dL 이상이거나 중성지방이 200㎎/dL 이상이면 고지혈증으로 진단합..

기름하면 생각나는 단어들은 비만, 지방, 콜레스테롤 등으로 부정적인 의미가 강하다. 필자도 삼겹살이나 치킨 등 기름기 가득한 음식을 선호하는 편이다 보니 늘 맛있는 식사와 함께 불편한 기름 걱정을 동반한다. 하지만 기름도 기름 나름 아닌가. 지방도 필수 영양분 중에 하나인데다 ..

계란 노른자, 알고 보니 ‘지방흡수 방패막 계란 노른자, 알고 보니 ‘지방흡수 방패막 계란 노른자에는 지방간을 예방해주는 레시틴 외에도 각종 비타민과 아연, 칼슘 등의 무기질이 풍부하게 함유돼 있다. 김호웅 기자 diverkim@munhwa.com 찐 계란을 먹을 때 노른자는 빼고 흰자만 먹는 사람..

. 과 일 (Fruit)

이찬오 - 본능족으로 ● 재료 족발, 감자샐러드, 매운맛 감자칩, 건빵, 사과, 스트링 치즈, 해바라기씨, 갈릭디핑소스, 스위트칠리소스, 레몬, 후추, 소금, 올리브오일 ● 조리방법 1. 사과를 채 썰어 볼에 담는다. 2. 스트링 치즈를 길게 찢어 채 썬 사과와 함께 담는다. 3. 2에 해바라기씨, 갈..

김풍 - 애플리케이크 ● 재료 사과, 건빵, 버터쿠키, 맛밤, 우유, 설탕, 밀가루, 달걀 ● 조리방법 1. 사과는 껍질을 깎고, 적당한 크기로 썬다. 2. 믹서기에 사과, 설탕, 밀가루, 물을 넣고 간다. 3. 2를 볼에 담고 전자레인지에 넣어 졸인다. 4. 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 머랭을 친다. 5. 건..

오세득 - 닭.된.겨 ● 재료 훈제닭가슴살, 간장, 대파, 고추, 마늘, 된장, 달걀, 연겨자, 설탕, 레몬, 깨 ● 조리방법 1. 물에 간장을 풀고, 길게 칼집 낸 대파를 넣어 삶는다. 2. 고추와 마늘을 으깬다. 3. 기름을 두른 팬에 으깬 고추와 마늘, 된장을 넣고 볶는다. 4. 볼에 달걀노른자, 간장을 넣..