최현석 - 샐러드 바이블 ● 재료 아랍염소치즈, 생모차렐라치즈, 딸기, 청포도, 방울토마토, 레몬, 이탈리안 파슬리, 루콜라, 바질, 휘핑크림, 마누카 꿀, 트러플 페스토, 발사믹크림, 올리브오일, 홍차잼, 전분, 퓨어 올리브오일,양파, 마늘, 소금 ● 조리방법 1. 냄비에 레몬즙과 마누카 꿀..

일식 요리에 레몬 필요한 이유안종주의 사이언스 푸드(11) 향기가 나지 않는 꽃이 있고 향기를 풀풀 내는 꽃이 있다. 꽃 가운데도 역겨운 냄새를 풍기는 종류가 있는가 하면 정말 황홀한 내음을 솔솔 내는 꽃도 있다. 아직 꽃이 지지 않은 마당의 라일락은 황홀한 꽃향기를 선물하고 있다. ..

[건강정보] 5월의 웰빙 자연 식재료 건강을 한줌 담은 향긋한 연잎 <동의보감>에는 연잎을 오랜 기간 먹으면 늙지 않고 흰머리가 검어지며, 몸과 마음에 향기가 난다고 나와 있습니다. 그 효능이 뛰어난 맑음 채소 연잎! 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 피부미용과 다이어트에 도움을 ..

영양사들이 즐기는 간식 7가지? ◆ 요구르트=무 지방 요구르트 한 컵(180g)에 꿀 작은 술 하나와 잘게 썰거나 말린 자두를 두 숟가락 넣어서 먹는다. ◆ 방울 양배추와 당근=저녁을 먹기 직전에 방울 양배추와 당근을 먹는다. 채소를 손쉽게 충분히 먹는 것은 물론 섬유질, 비타민A와 C 등 몸..

. 식 품(Food)

관절염 치료와 닭발 (만들어 먹는 방법) ▲ 사람은 노년기에 이르면 관절이 마모되면서 관절염등으로 통증 장애를 일으켜 고생하는 경우가 많아 집니다. 이제 우리도 노년이 되어 그런지 요즈음 주변의 친구나 지인들로 부터 무릅 관절에 이상이와 통증을 호소하는 사례를 종종 접하게 됩..

♡커피를 좋아하는 사람에게 희소식♡ 각종 질병 위험 낮추고 틀린 문장도 잘 찾아내 커피를 너무 많이 마신다고 걱정하는 사람들은 이제 그럴 필요가 없을 것 같다. 최근 미국 임상 영양 저널에 실린 연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시는 사람은 심장질환, 암 발병 위험이 낮아지며 ..

잠 깨는데 커피 보다 좋은 음식 7가지 아침에 눈을 뜨자마자 잠을 깨고 일을 할 수 있는 사람은 드물다. 대부분은 반수면의 상태에서 멍하니 오전 시간을 흘려보낸다. 이 때문에 빨리 잠에서 깨어나기 위해 커피를 찾는 사람이 늘고 있다. 직장인이 몰려 있는 서울 광화문, 강남 일대에 아..

☆ 레몬 예찬론 속에 발견된 효능 □ 암치료용 케모요법보다 훨씬 강한 레몬즙의 효능 □ ● 암치료 받은 후에 화학요법으로 아드리아마이신 같은 비싼 약품을 사서 주사맞고 먹기도 한다. 그런데 그것보다 거의 만배나 강한 항암세포나 항암 바이러스 능력을 가진 것이 바로 레몬즙이라..

미카엘 - 사랑하지롤♡ ● 재료 훈제연어, 애호박, 브로콜리, 크림치즈, 달걀, 케이퍼, 머스터드, 소금, 후추, 식초, 올리브오일, 밀가루 ● 조리방법 1. 애호박을 길게 슬라이스 한다. 2. 볼에 크림치즈, 소금, 후추, 케이퍼를 넣고 섞어 소스를 만든다. 3. 끓는 물에 브로콜리와 소금을 넣고 ..