[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 석류단호박피자, 석류히카마샐러드 석류가 제철이다. 반으로 뚝 잘라 손에 힘주어 가르면 금세 핏물 같은 자줏빛 과즙이 흐르면서 입 안 가득 군침이 흐른다. 도톰한 껍질 속에 붉게 빛나는 과육이 빼곡하게 숨어 있어 황홀하기까지 하다. 석류는 오래..

※ 언제나 함께해 주셔서 정말 감사합니다 ~^@^^~~ ▒ 건강 식단(健康 食單) ▒ 1. 현미와 잡곡 콩이든 밥을 주식으로 하세요 2. 미나리는 물보다 소금물에 데치면 효과가 2배랍니다 3. 금치 에는 암으로 손상된 DNA를 복구시켜 준답니다 4. 녹차는 하루 두 잔만 마셔도 탁월한 암 예방 효과가 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 감홍시 젤리, 감김치, 통밀 곶감쿠키 # 비타민C가 풍부한 제철 감 요리 -감홍시 젤리, 감김치, 통밀 곶감쿠키 올해는 감이 작년보다 가격은 저렴하고 당도는 높다. 지난주에 청도를 다녀왔는데 감이 지천으로 달려있었다. 청도읍성 주변, 운문사로 가는 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 무설탕 감귤 잼, 감귤 파스타 달콤새콤한 감귤이 막 제철을 맞았다. 생과로 먹어도 그만이고 다양한 음식에 활용할 수 있어서 반갑기도 하다. 귤은 갈증도 해소되고 배고픔도 없앨 수 있기 때문에 여행이나 등산할 때에는 반드시 챙긴다. 휴대하기 좋..

[국밥, 겨울을 덥히다] 국밥 왜 사랑 받나-문화와 역사 남녀노소가 즐기는 국밥은 우리나라 최초, 최고의 외식메뉴다. 박노익 선임기자 noik@msnet.co.kr 술 마신 다음 날이나, 너무 추운 겨울, 또는 왠지 몸이 헛헛한데 보양식을 찾아 먹기에는 비쌀 것 같다. 이럴 때 뭔가 건강한 한 그릇의 음..

[국밥, 겨울을 덥히다] 영양으로 본 국밥-잘 먹는 법 국밥의 뽀얀 국물에는 단백질과 칼슘, 콜라겐 등이 녹아 있다. 간 조절만 신경 쓴다면 국밥은 훌륭한 한 끼 식사다. 박노익 선임기자 noik@msnet.co.kr 상식적으로 국밥은 ‘건강한 음식’이라 믿는 경우가 많다. 뼈와 고기를 삶아 낸 국물에 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 김장 전 우리 집 특별 김치-순무말랭이 된장무침·순무장아찌·순무섞박지 갑작스러운 날씨 변화가 김장철이 바싹 다가오고 있음을 실감케 한다. 11월을 맞아 텃밭 갈무리를 하여 고추장아찌도 담그고, 갓김치도 담가야 하는 등 가족의 건강에 신경 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 온 가족이 즐기는 초간단 주말 브런치 - 루꼴라샐러드와 감자피자 오늘은 한식이 아닌 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 온 가족 주말 브런치를 소개해 볼까 한다. 메뉴는 텃밭에 심은 루꼴라와 바질을 이용한 홈 메이드 피자와 샐러드이다. 모처럼 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 묵은 김치를 활용한 요리 2가지-콩비지김치전, 묵은지감자탕 김장철이 다가오는지라 이번 주부터는 김치냉장고에 들어 있는 묵은 김치 처리 작전을 세워 보기로 한다. 매해 김장 50여 포기를 하는데 10년 전만 해도 이맘때면 묵은 김치가 거의 바닥을 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 제철 밤을 이용한 요리 2가지 - 퀴노아밤밥과 율란 만들기 가을을 대표하는 먹을거리가 참 많지만, 요즘은 특히 알밤 선물을 많이 받는다. 밤은 그 맛이 폭신폭신하고 고소해 먹기에도 좋다. 오늘 소개하는 율란은 밤으로 만든 전통 향토 음식이다. 밤..