[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 풋과일을 이용한 건강한 식탁 꾸미기- 아오리사과요플레샐러드, 청참외 과일이 풍성한 계절이다. 복숭아, 사과, 포도, 참외, 멜론 등 대구경북에서 생산되는 제철 과일은 우리에게 건강과 행복감을 선물해 준다. 제철 과일은 보약 그 자체다. 요즘은 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 안토시안이 풍부한 보라색 채소, 가지로 만든 별미 반찬- 깻잎가지전, 텃밭에 심은 가지 두 포기에 제법 따 먹을 정도의 미끈한 가지가 달렸다. 가지는 몸을 차게 해주는 여름 채소로 굳이 텃밭이 없어도 화분에 심어서 키워도 될 정도로 재배하기 쉽다..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 매실 장아찌를 이용한 캠핑, 물놀이용 건강 도시락-캠핑도시락, 명월 아직 휴가를 다녀오지 못한 분들을 위한 빠르고 간단한 건강 도시락을 준비했다. 휴가를 다녀오신 분들도 있겠지만 14일이 임시공휴일로 지정되면서 광복절 3일간 연휴인 이번 주..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 나쁜 것을 배출하고 몸의 활력을 키워주는 여주 열매 활용법-여주 발효 여주열무김치 전통시장에 나가보니 벌써 여주가 많이 보인다. 여주의 원산지는 인도, 방글라데시인데 열대지방에서 잘 자라는 식물이다. 그래서 그곳 사람들은 더위를 이기고자..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 가볍고 맛있게 즐기는 한 끼 샐러드 늘 고민인 다이어트에 도움이 되면서 한 끼를 가볍고 맛있게 해결할 수 있는 게 바로 샐러드이다. 샐러드는 바쁜 생활 속에서도 건강을 챙길 수 있는 간편한 한 끼 식사이면서 파티 요리로도 손색없는 훌륭한 음식..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 여름철 기력 회복에 좋은 닭한마리칼국수, 전복삼채닭백숙 삼복더위로 식욕이 떨어지고 기력이 없어 자꾸만 늘어지기 쉬울 때 우리는 흔히 보신 음식으로 삼계탕을 먹는다. 삼계탕 주재료인 닭고기에 인삼, 찹쌀, 밤, 대추, 마늘 등을 넣어 만드는 삼..

한국기행 - Korea travel_남도의 맛게미 5부작 공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/ktravel 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간여행 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간여행 이 프로그램은 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 집에서 손쉽게 만드는 별미 파스타 요리-귤인삼비빔파스타, 토마토 바 텃밭에서 자란 토마토와 바질을 따서 파스타를 만들어 보았다. 허브의 일종인 바질은 올봄 다른 모종과 함께 처음으로 몇 그루 심었는데 생각보다 훨씬 잘 자랐다. 오늘 소개하는 ..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 온 가족이 즐기는 여름철 보양식-장어고추장양념구이, 깐풍장어 장어는 예로부터 최고의 보신 식품으로 널리 알려졌다. 그래서인지 닭 요리 다음으로 인기 있는 보양식이 바로 장어다. 특히 우리나라 남해안에서 잡히는 갯장어는 요즘이 제철이다. 산..

[비바리의 몸을 살리는 친환경 밥상] 위궤양 알레르기 체질 개선에 효과 제철 감자-감자계란국, 감자전, 감 폭신폭신 맛있는 햇감자가 제철이다. 18년 전 처음 대구에 왔을 때는 개진감자가 유명했다. 개진이 어디에 있는지는 몰라도 해마다 6월이면 감자만큼은 꼭 개진감자를 사먹곤 했다...