매실장아찌 맛있게 담그는 법 매실 장아찌 매실장아찌 매실을 이렇게 잘라줍니다 소금을 뿌려절여줍니다소금을 너무 많이 넣지마세요 약4~6시간정도 절이지요 그리고 건더기만 건져내고 물은 버리고 건더기에 설탕을 전체무게의 80%정도로 절여줍니다 통에 넣어두면 이렇게 됩니다 담은..

한 참 햇마늘이 쏟아져 나오기 시작합니다. 마늘쫑은 소금물을 끓여 식힌 뒤 부어놓고 잘 삭혀지기만을 기다리고 있습니다. -마늘쫑삭히기- 잘 삭혀지면 고추장에 들기름 넣고 조물 조물 무쳐먹을 겁니다. 마늘은 밑양념 조리용으로 자주 이용되며 생으로도 많이 먹기도 하지요~저는 고..

우울증 치료제 장미/ 꽃잎차 만들기 정원에서 막 따온 깨끗한 꽃잎을 그대로 그늘에서 곱게 말린다. 깨끗하게 말린 장미꽃잎을 깨끗한 유리병에 넣고 보관한다: 꽃집에서 사온 장미와는 비교가 안될정도로 향이 아주 아주 진하다~ 그동안 나는 장미잎을 많이 말려왔지만, 장미꽃잎차 용..

시니어를 위한 건강밥상 긍정 5계명 가장 빠르고 경제적인 ‘헬스테크’는 식생활 관리다. 나이 들수록 음식에 대한 금기사항이 늘어난다. ‘고기 먹지 마라’, ‘단 음식 먹지 마라’, ‘많이 먹지 마라’ 등 ‘~하지 마라 수칙’ 때문에 스트레스가 이만저만이 아니다. 특히 고혈압이나..

아침 사과는 금 사과, 저녁 사과는 독 사과’라는 말처럼 아무리 좋은 재료라도 때에 맞춰 먹는 게 중요하다. 바쁜 아침과 지친 저녁 시간에 맞춰 몸의 기능을 살려주는 레시피를 주스 한 잔에 담았다. 재료가 가진 효능을 기억한다면 기능성 주스의 효과를 더욱 제대로 볼 수 있다. 아침에..

♡ 복부 비만의 좋은 차 ♡ ☞ 결명자 차 선천성 비만이나 비만체질로 뱃살이 오른 사람들에게 좋다. 생결명자를 곱게 갈아 하루에 세 번씩 식후 30분에 반 티스푼씩 약처럼 물과 함께 먹는다.결명자는 몸속의 노폐물을 배설 시키므로 변비가 있는 사람에게 특히 좋다. ☞ 대나무 감잎 차 ..

마음까지 따뜻하게 녹여주는 국물요리 찬바람 불 때 시원하게 국으로 마실 수 있는 홍합, 달콤하고 시원한 국물 맛을 자랑하는 낙지 등 제철이어야 빛이 나는 재료가 있다. 12월 식탁 위에서 빛나는 재철 재료로 만든 매콤 국물 대 맑은 국물 레시피. 1 맑은 국물 생태명란찌개 재료 생태 1..

착각하기 쉬운 웰빙 음식 -바로알고먹기- 01. 물은 많이 마실수록 좋다? 아니다. 방법에따라 다르다. 그렇다. 물은 많이 마실수록 좋다. 세계보건기구에서 물을 많이 마시면 질병의 80%를 예방할 수 있다고 말할 정도로 물의 효능은 탁월하다. 하지만 물을 많이 마시는 게 좋다고 해서 한꺼번..

◈ 달달한 고구마가 들어간 오리불고기/오리고기볶음 ◈ 고구마는 봄에 공구를 하였던 호박고구마와 밤고구마랍니다. 작년 저장 고구마라 싹이 나오기 시작을 하여.. 싹난고구마 먹기에 돌입을 하였습니다. 껍질을 벗겨서 준비를 하여 먹기좋은 크기로 잘랐습니다. [재료] 오리고기 400그..

기분좋은 아침 이네요 벌써 금요일 내일이면 주말 이네요 편안한 아침 맞이 하셨지요 날씨가 넘 더워서 완전 여름날씨 이네요 여름감기는 dog안걸린 다는데 전 감기를 1년내내 달고 산답니다 기침을 하도해서 여러가지 약재를 먹어도 가라 않지를 않아 고생 한답니다 오늘은 지인으로 부..