미카엘 - 미식풀코스 ● 재료 수비드 닭가슴살, 바닐라 아이스크림, 아몬드, 초콜릿, 짬뽕라면, 깍두기, 양배추즙, 대파, 당근, 양파, 레몬, 달걀, 올리브오일, 식초, 소금, 후추, ● 조리방법 1. 초콜릿을 중탕해서 녹인다. 2. 깍두기를 물에 헹궈 양념을 씻어낸다. 3. 양념을 씻어낸 깍두기와 ..

최현석 - 오마이갓코스 ● 재료 소고기 등심, 수비드 닭가슴살, 바닐라 아이스크림, 크림치즈, 우유, 웨하스 초콜릿, 아몬드, 유자청, 체다치즈, 굴소스, 레몬, 양파, 대파, 당근, 달걀, 간장, 올리브오일, 버터, 밀가루, 소금 ● 조리방법 1. 웨하스 초콜릿을 잘게 부순 뒤, 중탕으로 녹인다. 2..

바쁜 일상에 쫓겨 아침을 거르는 일이 많은 현대인, 다이어트나 오랜 식습관 등으로 아침에 밥을 먹지 않는 경우가 많은데요. 당신이 건강을 생각해 아침 대신 챙겨 먹던 식품들이 되레 몸에 해가 되는 경우도 있습니다. 공복에 섭취하면 건강에 해가 되는 식품들을 소개합니다.

김민준 - 콩닭거렸쌈 ● 재료 인스턴트 닭발, 송편, 곶감, 블루베리, 꿀에 절인 인삼, 인삼음료, 마누카 꿀, 흑마늘액, 능이버섯 달인 물, 땅콩, 콩잎장아찌, 증류소주, 영양부추, 레몬, 설탕, 물엿, 참기름, 깨, 소금, 겨자, 즉석밥 ● 조리방법 1. 냄비에 인삼음료를 넣고 끓인다. 2. 끓이던 인..

김풍 - 깨지겠탕 ● 재료 소고기 양지, 황태채, 들깨가루, 굴소스, 쌈추, 부추, 팽이버섯, 감자, 마늘, 청양고추, 참기름, 소금, 식초, 즉석밥 ● 조리방법 1. 소고기 양지를 적당한 크기로 썬다. 2. 핸드블렌더에 소고기 양지와 물에 불린 황태채를 넣고 간다. 3. 기름을 넉넉히 두른 팬에 곱게..

레이먼킴 - 낙장불입 ● 재료 낙지, 장어, 인삼뿌리, 위스키, 인삼음료, 영양부추, 파르메산 치즈가루, 양파, 마늘, 밀가루, 식용유, 마요네즈, 고추냉이, 소금, 고춧가루, 즉석밥 ● 조리방법 1. 양파를 채 썬다. 2. 마늘을 편으로 썬다. 3. 기름을 두른 냄비에 손질한 양파와 마늘, 장어를 넣..

샘킴 - 샘통이다 ● 재료 오징어, 낙지, 소고기 양지, 골뱅이 통조림, 애호박, 허니머스터드, 감자, 송이버섯, 파르메산 치즈가루, 무, 대파, 마늘, 레몬, 소금, 참기름, 간장, 후추, 마요네즈, 올리브오일 ● 조리방법 1. 소고기 양지를 적당한 크기로 썬다. 2. 적당한 크기로 썬 소고기 양지와..

환절기 면역력 강화식품 7가지!! 아침저녁으로 일교차가 큰 날씨가 지속되고 있는데, 이런 날씨에는 면역력이 약해져서 감기, 몸살에 걸리기 쉬고 몸이 적응해야하는 온도가 매번 달라져서 몸이 약해진다고도 합니다. 하지만 이런날씨를 이겨내기 위해 필요한 환절기 면역력 강화식품 7가..

[종가의 술과 음식 이야기 .20] 영주 괴헌종가 ‘이화주’ 기사내보내기 인쇄 김봉규기자 박관영기자 2015-03-26 배꽃 필 무렵의 ‘쌀술’…젖뗀 아이 간식으로 먹기도 괴헌종가의 이화곡(이화주를 빚는 누룩·위쪽)과 이화주가 익어가고 있는 모습. 박관영기자 zone5@yeongnam.com 우리나라 전통 ..

[종가의 술과 음식 이야기 .19] 논산 사계종가 ‘불천위 제사 상차림’ 기사내보내기 인쇄 김봉규기자 2015-03-12 제사 비용만 250만원…광산김씨의 아낌없는 ‘먹치레’ 사계 김장생 불천위 제사상. 사계 종가는 제사음식을 특히 풍성하게 마련하는 것으로 유명하다. <논산문화원 제공> ..