이연복 - 새로 깐풍치킨 ● 재료 프라이드 치킨, 굴소스, 밀가루, 양파, 다진 마늘, 설탕, 간장, 식초, 후추, 레몬즙, 파, 청양고추 ● 조리방법 1. 프라이드 치킨의 튀김옷 부분을 벗겨낸다. 2. 튀김옷을 벗겨낸 프라이드 치킨에 밀가루를 묻혀 다시 튀긴다. 3. 채 썬 양파와 다진 마늘을 섞는..

미카엘 - 파워 비어 롤 ● 재료 소고기 안심, 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈, 햄, 흑맥주, 월계수잎, 알감자조림, 소금, 후추, 통마늘, 설탕, 올리브 오일, 밀가루, 버터 ● 조리방법 1. 소고기 안심을 고기망치로 두드려 얇게 편다. 2. 1에 소금, 후추로 간을 한다. 3. 얇게 펼친 소고..

샘 킴 - 영광의 바지락 ● 재료 감자, 바지락, 햄, 우유, 전복, 빵, 올리브 오일, 통마늘, 대파, 당근, 양파, 통후추, 화이트 와인, 소금, 후추, 버터, 밀가루 ● 조리방법 1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 통마늘, 대파, 당근, 양파, 감자, 통후추를 넣은 뒤 물을 부어 끓인다. 2. 팬에 올리브 오..

이찬오 - 10분 스테이크 맛있찬오 ● 재료 소고기 안심, 햄, 홀그레인 머스터드, 알감자조림, 카망베르 치즈, 소금, 후추, 올리브 오일, 대파, 다진 마늘, 진간장, 꿀, 참기름 ● 조리방법 1. 소고기 안심에 소금, 후추 간을 한다. 2. 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 소고기 안심, 대파, 햄..

최현석 - 텐미닛 수프 ● 재료 꼬리곰탕, 알감자조림, 소시지, 크림 치즈, 망고푸딩, 말린 크랜베리, 버터, 밀가루, 양파, 후추 ● 조리방법 1. 꼬리곰탕을 체에 걸러 냄비에 넣고 끓인다. 2. 버터에 밀가루를 넣고 볶아 루를 만든다. 3. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶는다. 4. 꼬리곰탕에..

이찬오 - 양싸퀴진 ● 재료 장어흑마늘즙, 삼겹살, 전복, 능이버섯, 그린빈, 트러플, 소금, 후추, 다진 생강, 설탕, 올리브 오일 ● 조리방법 1. 장어흑마늘즙을 끓인다. 2. 삼겹살에 소금, 후추 간을 하고 팬에 굽는다. 3. 장어흑마늘즙에 다진 생강, 설탕, 소금, 후추를 넣고 끓여 소스를 만든..

김풍 - 분짜지용 ● 재료 삼겹살, 피시소스, 메밀 라면, 고추, 양파, 다진 마늘, 레몬즙, 설탕 ● 조리방법 1. 얇게 썬 삼겹살에 고추, 양파, 다진 마늘, 레몬즙, 피시소스를 넣는다. 2. 1에 설탕을 넣고 버무린다. 3. 팬에 설탕을 얇게 깔고 녹여 캐러멜화한다. 4. 3에 양념한 삼겹살을 넣고 굽는..

홍석천 - 판타스틱 어묵 ● 재료 오징어, 푸아그라 트러플 파테, 레몬&소금이 들어간 고춧가루, 달걀, 명란젓, 카망베르 치즈, 캐비아, 딸기잼, 소금, 후추, 고춧가루, 깨, 버터, 파, 꿀 ● 조리방법 1. 오징어를 잘게 썰어 핸드 블렌더에 넣는다. 2. 1에 푸아그라 트러플 파테, 레몬&소금이 들..

이연복 - 갈쌈만두 ● 재료 갈치, 그린빈, 표고버섯, 쯔유, 밀가루, 양파, 파, 식용유 ● 조리방법 1. 밀가루에 소금, 따뜻한 물을 넣어 익반죽을 한다. 2. 내장을 제거한 갈치를 익힌다. 3. 그린빈을 잘게 다진 뒤, 물기를 제거한다. 4. 표고버섯, 양파, 파를 잘게 다진다. 5. 다진 재료들에 쯔유..

오세득 - 오 마이 갓토 ● 재료 미니 파프리카, 갈치, 발사믹 식초, 쯔유, 낫토, 갓김치, 김, 달걀, 소금, 파스타면, 마늘, 양파, 참기름, 대파 ● 조리방법 1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 삶는다. 2. 기름을 두른 팬에 미니 파프리카를 굽는다. 3. 갈치는 얇게 포를 뜬 뒤, 팬에 넣어 굽는..