홍석천 - 술푸자냐 ● 재료 방울토마토, 미역, 크림치즈, 술떡, 에멘탈 치즈, 체다 치즈, 생모차렐라 치즈, 하몬, 김, 소금, 후추, 파르메산 치즈 ● 조리방법 1. 방울토마토를 믹서에 간다. 2. 불린 미역을 잘게 다진 뒤, 크림치즈와 섞는다. 3. 2에 소금, 후추로 간을 한다. 4. 술떡을 얇게 썬다..

김풍 - 족발 먹을 곤약? ● 재료 곤약, 유자청, 족발, 상추, 고춧가루, 간장, 다진 마늘 ● 조리방법 1. 곤약을 길게 썬다. 2. 길게 썬 곤약을 끓는 물에 데친다. 3. 고춧가루, 간장, 유자청, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 4. 데친 곤약을 건져서 차가운 물로 식힌다. 5. 꼬치에 곤약과 족발..

미카엘 - 소고기가 살아있네~ ● 재료 소고기 안심, 오이 장아찌, 달걀, 쌈채소, 유자청, 발사믹 식초, 발사믹 크림,파슬리, 양파, 청양고추, 소금, 올리브 오일, 핫소스, 케첩, 머스터드, 레몬즙, 후추 ● 조리방법 1. 소고기 안심을 잘게 다진다. 2. 양파와 청양고추를 잘게 다진다. 3. 다진 안..

박준우 - 맛있게 자시오 ● 재료 냉면육수, 표고버섯, 잣, 소고기 안심, 카레가루, 새우, 쑥갓, 청양고추, 후추, 레몬, 버터, 소금, 고춧가루 ● 조리방법 1. 냉면육수에 청양고추, 표고버섯을 넣어 끓인다. 2. 잣을 볶은 다음 핸드 블렌더로 갈아준다. 3. 끓인 재료들을 체에 밭쳐 육수만 걸러..

최현석 - 최.면.석 ● 재료 달걀, 아스파라거스, 새우, 멸치육수, 카레가루, 밀가루, 청양고추, 마늘, 소금, 후추, 화이트 와인, 올리브 오일 ● 조리방법 1. 밀가루와 달걀을 섞어 반죽을 만든다. 2. 반죽을 밀대로 얇게 민다. 3. 얇게 민 반죽을 접은 다음, 가늘게 썰어 면을 만든다. 4. 끓는 물..

오세득 - 보아 씨, 초면입니다 ● 재료 소면, 표고버섯, 소고기 안심, 오징어, 미나리, 파채, 청양고추, 양파, 대파, 청양고추, 소금, 다진 마늘, 후추, 맛술, 간장, 고춧가루, 통마늘, 참기름 ● 조리방법 1. 끓는 물에 소면을 삶는다. 2. 익힌 면을 얼음물에 헹군다. 3. 면의 물기를 제거한 뒤, ..

홍석천 - 채면차림 ● 재료 채끝살, 두릅 장아찌, 마늘 장아찌, 고구마, 당근, 무, 대파, 레몬&산수유청, 새싹 채소, 견과류, 소금, 후추, 고춧가루, 올리브 오일, 레몬즙, 버터, 마늘, 양파, 간장 ● 조리방법 1. 채끝살을 두드려 얇게 편다. 2. 채끝살의 표면에 소금, 후추, 고춧가루를 묻힌다. ..

정창욱 - 소고기 냉부 ● 재료 무, 당근, 다시마, 애호박, 양배추, 청경채, 달걀, 일본 된장, 소고기, 소금, 참깨, 마요네즈, 간장, 설탕, 식초, 통마늘, 다진 마늘, 참기름 ● 조리방법 1. 무, 당근을 채 썬다. 2. 다시마로 육수를 낸다. 3. 육수에 소금을 넣고 무, 당근을 넣어 데친다. 4. 애호박, ..

샘킴 - 샐러드 올리오 ● 재료 애호박, 토마토, 파스타면, 새싹 채소, 마늘, 후추, 소금, 올리브 오일, 레몬즙, 설탕 ● 조리방법 1. 마늘을 편으로 썬다. 2. 그릴팬에 얇게 썬 애호박을 올리고 후추를 뿌려 굽는다. 3. 토마토를 적당한 크기로 썰어 둔다. 4. 끓는 물에 소금을 넣고 면을 삶는다...

이연복 - 납작 탕수육 ● 재료 대파, 소고기 등심, 찹쌀가루, 달걀, 당근, 토마토소스, 굴소스, 식용유, 고춧가루, 전분, 고추, 양파, 마늘, 다진 마늘, 간장, 설탕 ● 조리방법 1. 대파의 뿌리를 제거한 후 껍질을 벗긴다. 2. 식용유에 대파, 고춧가루를 넣고 끓인다. 3. 등심을 칼등으로 두드려..